—Para 4 pessoas :1,2 kg de batatas, queijo reblochon ( 1 embalagem e meia, cada uma tem 240 gramas)2 cebolas, 2 dentes de alho, 3 colheres de sopa de créme fraîche ou 150 ml de natas de culinária, 200 gramas de bacon aos cubos, 200 gramas de presunto 1/2 sal ao cubos, 10 cl de vinho branco pimenta preta q.b.Cozer as batatas com a pele, depois de cozidas descascar e cortar às rodelas, numa sertã , sem gordura, saltear o bacon e o presunto, juntar a cebola e deixar em lume brando durante 10 minutos acrescentar o créme fraîche (ou natas), mexer e juntar o vinho branco e a pimenta a gosto,deixar apurar 5 mm,
Esfregar um pirex de ir ao forno com o dente de alho esmagado, colocar 2/3 das batatas, cobrir com o preparado, e colocar as restantes batatas. Cortar o reblochon em cubinhos e colocar por cima das batatasLevar ao forno a 180º durante 15/20 mm
